ジャヌ東京「ティートロリー アフタヌーンティー」　ヴィクトリアケーキとイートンメスを英国式のワゴンで

ジャヌ東京（Janu Tokyo）のジャヌ ラウンジ & ガーデンテラスに、ワゴンサービスで供される「ティートロリー アフタヌーンティー」が10月13日から登場します。
英国の古典を下敷きにした構成で、ヴィクトリアケーキやイートンメスといった名前がそのまま並ぶ内容です。

ヴィクトリアケーキとイートンメス、英国菓子の名前が並ぶスイーツ

スイーツは英国の伝統菓子が軸です。
ヴィクトリアケーキ、イートンメスと、英国の定番がそのままの名前で登場します。そこにエクレア、シャインマスカットとクリームチーズムース ジャスミンジュレが加わり、秋の果実と香りが差し込まれる構成です。

• ヴィクトリアケーキ
• イートンメス
• エクレア
• シャインマスカットとクリームチーズムース ジャスミンジュレ

焼き菓子には紅茶フィナンシェとショートブレッドが控えます。
甘さの重心が異なる品を挟むことで、スイーツを続けて食べても単調になりにくい並びです。

キャビアとローストビーフ、ジャヌ東京のセイボリー

セイボリーは英国式の王道を押さえた顔ぶれです。
コロネーションチキンサンドイッチという英国由来の一品を筆頭に、キャビアとスモークサーモンのカナッペ、ローストビーフとジャガイモのグラタンが並びます。胡瓜のグージェール ツナソースが軽さを添える役回りです。

• コロネーションチキンサンドイッチ
• 胡瓜のグージェール ツナソース
• キャビアとスモークサーモンのカナッペ
• ローストビーフとジャガイモのグラタン

スコーンに合わせる糀みつとマロン餡のコンディメント

スコーンはレーズンと紅茶のスコーンとプレーンスコーンです。
合わせるコンディメントの幅広さがこの席の見どころになっています。苺ジャムとクロテッドクリームという英国式の組み合わせに加え、糀みつとラム酒香るマロン餡という和と洋の変化球が用意されます。

• 苺ジャム
• クロテッドクリーム
• 糀みつ
• ラム酒香るマロン餡

スコーンごとに合わせ方を変えられるので、同じ一皿でも味の表情を動かしながら進められる点も魅力です。

平日と週末で変わる料金、2時間制の4枠

提供は12pmから5pmまでで、12pm、12.15pm、3pm、3.15pmの枠による2時間制です。
料金は平日と週末で異なります。

要予約のため、平日の枠を狙うなら日程の調整が鍵になります。
ガーデンテラスを併設するラウンジで、季節の移ろいを感じながら過ごせる立地です。