ぶどうが主役のアフタヌーンティーを地上約150mの42階で、新横浜プリンスホテル

新横浜プリンスホテルの最上階、42階の「トップ オブ ヨコハマ バーラウンジ」で、11月1日から30日まで「天空のアフタヌーンティー PURPLE GRAPE」が提供されます。主役は秋の味覚のぶどうで、パープルを基調にしたスイーツとセイボリーを、地上約150mからの眺めと一緒に味わう内容です。

ぶどうの形をしたパルフェアイスが注目のスイーツ

今回いちばんの注目は、アイスをぶどうの形に立体的に仕立てた「巨峰のパルフェアイス　～もぎたてぶどうをイメージして～」です。巨峰に洋梨やマスカルポーネクリーム、スミレのシロップを合わせ、いくつもの味を重ねて楽しめます。
アーモンドタルトにぶどうとカスタードクリームを重ねた「ぶどうのアーモンドタルト」や、ぶどうと紫いもの甘みを合わせた紫色の「ぶどうと紫いものパープルムース」も並ぶ構成です。スコーンにもぶどうを使った「ぶどうのスコーン」が用意されています。

• ぶどうのアーモンドタルト
• パープルマカロン　ぶどうとラベンダークリーム
• ぶどうと紫いものパープルムース
• ぶどうとハスカップクリームのプチシュー
• ぶどうとチーズのタルト
• ぶどうとカシスのグレープジュレ
• 巨峰のパルフェアイス　～もぎたてぶどうをイメージして～
• ぶどうのスコーン

タスマニアサーモンや合鴨とフォアグラを使うセイボリー

セイボリーにもぶどうを使った品があり、モッツァレラチーズと合わせたカプレーゼや、ぶどうのコンポートを使った小さなパンケーキにキャビアを添えた一品がその例です。タスマニアサーモンのミキュイにはシャインマスカットのラビゴットソースを、合鴨とフォアグラのボローバン仕立てにはバルサミコソースを合わせています。
ゴルゴンゾーラチーズのキッシュには紫タマネギのピクルスを添えていて、セイボリーにも紫色が入っているのがこのプランらしいところです。

• 二種のぶどうとモッツァレラチーズのカプレーゼ
• タスマニアサーモンのミキュイ　シャインマスカットのラビゴットソース
• 合鴨とフォアグラのボローバン仕立て　バルサミコソース
• ぶどうのコンポートの小さなパンケーキ　キャビア添え
• ゴルゴンゾーラチーズのキッシュと紫タマネギのピクルス

42階のトップ オブ ヨコハマ バーラウンジで眺める横浜の景色

会場はホテル最上階のバーラウンジで、地上約150mから横浜・東京方面にかけてのパノラマが広がります。アフタヌーンティーは120分制で、開始時間は平日が16時と17時、土・休日が14時と17時です。
飲み物は紅茶やコーヒーなど18種類のフリードリンクで、紅茶は一杯ずつ注文して楽しめます。前日17時までの予約制なので、日にちが決まったら早めに押さえておくと安心です。
新横浜駅から徒歩2分で、新幹線での移動と組み合わせやすいのも便利なところです。

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