ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルが、シャインマスカットと洋梨を主役にしたアフタヌーンティーを9月14日から提供する。
会場は2階のラウンジ＆バー「マリンブルー」。深まる秋の色をスイーツで表した構成で、11月30日までと会期が長い。
シャインマスカットのヴェリーヌ・大福・ムース、緑の果実を三様に仕立てる
プティフールでは、まずシャインマスカットが主役になる。ヴェリーヌ、大福、ムースと仕立てを変えて並び、和と洋の器を行き来しながら同じ果実を追える構成だ。
大福が入ることで、洋菓子だけで固めない緩急が生まれている。カヌレも添えられる。
洋梨のショートケーキとカシス香るモンブラン、秋の深まりを映すプティフール
続いて洋梨へと主役が移る。キャラメルパンナコッタと洋梨のジュレ、洋梨のショートケーキ、洋梨のフィナンシェが並び、みずみずしさから焼き菓子の香ばしさまで幅を持たせている。
カシス香るモンブランが加わることで、緑から赤紫へと皿の色が移ろう。秋が深まる時間の流れが、食べ進める動きに重ねられている。
南瓜とマスカルポーネのムース、マリンブルーのセイボリーとスコーン
セイボリーには、南瓜とマスカルポーネのムースがドライフルーツとともに供される。チキンとトマト、チェダーチーズのトルティーヤロール、サーモンとアボカド、舞茸のキッシュが続く。
スコーンは栗のスコーンとプレーンスコーンの取り合わせ。栗を使った一品が入ることで、秋の輪郭がここでも保たれている。
25種のカフェフリー付き、平日夕方はパフェ付きプレミアムプランも
いずれのプランにも25種のカフェフリーが付く。7,000円のプランに加え、シャインマスカット入りスパークリングワイン1杯が付く8,200円のプランが選べる。
平日限定で17時30分からは、赤ワインが香る「パルフェ レザン ～シャインマスカットと巨峰のパフェ～」がセットになったプレミアムなプランが登場する。こちらは1日10セット限定だ。
会場のマリンブルーは132席とゆとりがあり、みなとみらい駅から徒歩5分。臨港パークの散策と組み合わせて、横浜での一日の締めに据えるのがよく似合う。
シャインマスカットから洋梨へと段ごとに主役を渡していく構成が明快で、食べ進める順序そのものが秋の深まりになっている。25種のカフェフリーが標準で付くため、滞在時間を長めに取りたい人には価格以上の納得感がある。9月14日から11月30日までと会期が長く、予定を立てやすいのも利点だ。平日夕方のパフェ付きプランは1日10セットと限られるので、狙うなら早めに動きたい。