フェアモント東京、桃とシャンパンのアフタヌーンティーが35階ラウンジに

フェアモント東京の35階ロビーラウンジ「Vue Mer」で、「ピーチ＆シャンパンアフタヌーンティー」が2026年7月1日から9月13日まで提供される。
2026年7月1日の開業1周年を祝う、桃とシャンパンをテーマにした華やかな一席だ。

1周年を祝う、桃とシャンパンのマリアージュ

コンセプトは桃のやさしい甘みと、シャンパンの華やかで奥行きのある風味を重ねること。
フェアモント東京の開業1周年を記念し、ふたつの素材を主役に据えた特別な内容に仕立てた。
高層階の眺望とともに、記念日にふさわしい贅沢な時間を過ごせる。

桃＆シャンパンのタルトなど、フレンチの技が光るスイーツ

スイーツは桃とシャンパンの組み合わせが主役。
バニラクリームとフレッシュピーチ、ポッピングキャンディを重ねた「桃＆シャンパンのタルト」、赤桃をシャンパンソースでマリネしメレンゲで包んだ「ペッシュ ド ヴィーニュ＆シャンパンのメレンゲ」が並ぶ。
トロリーサービスでは、ラズベリーシロップ香る白桃タルトと、シャンパンゼリーにフレッシュピーチを重ねたシャンパンジュレも味わえる。ポッピングキャンディの遊び心が、フレンチらしい上品さに軽やかさを添えている。

フォアグラのピーチメルバなど、大人のためのセイボリー

セイボリーも本格的。
ピーチを閉じ込めたシャンパンゼリーとフォアグラムースを三層に重ねた「フォアグラのピーチメルバ」、桃のピクルスをアクセントにした「牛ほほ肉のテリーヌ」など、桃の甘みと相性のよい贅沢な品がそろう。
甘いスイーツとのコントラストで、最後まで満足できる構成になっている。

東京湾を望む35階「Vue Mer」で味わう記念日仕立て

ドリンクはライチーピーチやスイートピーチ烏龍など、桃を感じる一杯。
別料金で桃とシャンパンのカクテル「プチベリーニ」（1,200円）も選べる。
提供は11:00〜17:30、平日9,700円／土日祝11,000円（税サ込）で、開業1周年を記念したセリーンJr.付きプランも用意される（平日10,700円／土日祝12,000円）。
会場の「Vue Mer」は東京湾を望む高層階の眺望が魅力で、テラス席や個室も備え、スパークリングワインのフリーフローも楽しめる贅沢な一席だ。

フェアモント東京の施設情報を見る