ヒルトン横浜のエントランス棟3階にあるBar ＆ Lounge Melodyで、11月1日から2027年1月3日まで「冬きらめくアフタヌーンティー『赤い果実とホワイトチョコ』」が提供されます。ホワイトチョコで雪の景色を表し、暖炉で温まりながら白く染まった森を眺めるような冬のひとときをイメージしたアフタヌーンティーです。
いちごとメレンゲのタルトとオペラルージュ、赤い果実のスイーツ
スイーツはホワイトチョコと冬の赤い果実が中心で、クリスマスツリーをモチーフにしたタルトも入っています。おすすめは「いちごとメレンゲのタルト」で、さくっとしたタルト生地にカスタードクリーム、いちご、オレンジのムースを重ね、仕上げにメレンゲを添えています。
「オペラルージュ」は、レモンムースやアーモンド生地、フランボワーズジャムなどを6層に重ねた、パティシエこだわりのオペラです。
- いちごとメレンゲのタルト
- バニラのマカロン
- オペラルージュ
- ニューヨークチーズケーキ
- ホワイトチョコのムース
- ミルフィーユ
- 苺のティグレ
- サワークリームのスコーン
- フランボワーズと苺のジャム
- クロテッドクリーム
ルビーチョコとフロマージュブランのパフェとウェルカムドリンク
スタンドのほかに、「ルビーチョコとフロマージュブランのパフェ」も付きます。フロマージュブランのクリームにルビーチョコのアイスクリームをのせ、真珠に見立てたライチクリームをトッピングしたパフェです。
下の層の白ブドウのジュレとベリーソースを上と混ぜて食べると、ホワイトチョコの甘さにベリーの酸味が重なります。ウェルカムドリンクは、ピニャコラーダにチョコレートの風味を重ねた冬向けの一杯です。
冬の味覚を使うセイボリーとサツマイモのチュロス
スペシャリティレストランのシェフが手がけるセイボリーは、柚子風味の魚介とカブのマリネや、国産牛とビーツを使ったボルシチ風のスープなど、冬の味覚を感じる品がそろいます。シェフがとくにこだわったのは「サツマイモのチュロス」で、塩味と甘味のバランスを考えた味わいです。
- 魚介とカブのマリネ 柚子風味
- サツマイモのチュロス
- アップルキャラメルピューレ
- ボルシチ風 国産牛とビーツのスープ
Bar ＆ Lounge Melodyで選ぶハーニー＆サンズの紅茶
紅茶は、1983年にニューヨーク郊外で生まれたプレミアムティーブランド「HARNEY & SONS（ハーニー＆サンズ）」のワゴンサービスです。季節ごとに替わるシーズナルセレクションから、好きな紅茶を時間内なら何杯でも選べます。
会場は、ニューヨークのクライスラービルをイメージしたボトルタワーがそびえる59席のラウンジです。新高島駅から徒歩約5分で、服装はカジュアルで大丈夫ですが、ハーフパンツでは入店できません。
予約は2〜4名で受け付けているので、少人数で過ごす日に合う会場です。
ヒルトン横浜のBar ＆ Lounge Melodyでは、10月31日までの「秋彩る マロンアフタヌーンティー」から、11月1日にこの冬のアフタヌーンティーへ切り替わります。期間が2027年1月3日まであるので、クリスマスの時期にも年明けの集まりにも予定を合わせて選べます。ハーニー＆サンズの紅茶は季節で替わるセレクションからワゴンで選べるので、紅茶を何種類も飲み比べたい人に向いています。スタンドに加えてパフェとウェルカムドリンクも付くので、甘いものをしっかり楽しみたい日にも満足感のある内容です。