JWマリオット・ホテル奈良1階のラウンジ&バー「フライングスタッグ」で、2026年9月1日から10月31日まで「ハロウィン・オータムアフタヌーンティー」が提供されます。
紫芋や黒米、竹炭など黒みを帯びた食材を使い、ハロウィンの雰囲気を色で表現した品々です。
バタフライピーティーのジュレとブラックマカロン
スイーツは、アサイーのブランマンジェにバタフライピーティーのジュレを合わせた一皿から始まり、赤ワインとラズベリーのボンボンショコラ、ベリーとカシスのブラックマカロンと続きます。
バタフライピーティーのジュレは青紫色に発色するハーブティーを使ったもので、アサイーの紫と重なり合う色味になっているのが特徴です。
ブラックベリーガナッシュとブルーベリーのチョコレートタルト、ブルーベリーと無花果のムースまで、ベリー系の酸味を生かした品々です。
黒米リゾットのアランチーニと竹炭のプティシュー
セイボリーは黒米リゾットのアランチーニにブラッディートマトソースを合わせた一品から始まります。
かぼちゃのブラマンジェにはマンゴーとパッションフルーツソース、パルミジャーノチーズを重ね、竹炭のプティシューにはスモークチキンと赤キャベツのピクルスを詰めています。
紫芋のサラダはモンブラン仕立てにクリームチーズとナッツ、ドライフルーツ、ラズベリーソースを添えた一品で、エビのフリットにはチリソースが添えられ、ぴりっとした辛みが味の変化になっているのが特徴です。
南瓜のスコーンと金木犀の香り
スコーンは南瓜のスコーンと、珈琲とマカダミアナッツのスコーンが用意されます。
ブルーベリージャムとメープルシロップに金木犀の香りを添えて提供され、秋の花の香りも楽しめる一皿になっているのが特徴です。
フライングスタッグでフリーフローのドリンクとともに
会場のフライングスタッグでは、コーヒー・紅茶が90分のフリーフローで付いてきます。
提供時間は12時から17時までの120分制で、紫や黒を基調にした一皿を眺めながら過ごせる時間です。
色使いにこだわった品々を通して、ハロウィンシーズンの奈良を楽しめる内容です。
紫芋や黒米、竹炭といった黒みを帯びた食材を効果的に使い、写真映えするハロウィンらしい配色にまとめています。かぼちゃのブラマンジェのようにセイボリーにも秋の食材を取り入れているのが特徴です。90分のフリーフローが付くため、紅茶を何杯も試したい方に向いています。友人とのハロウィンシーズンの集まりにも合う内容です。