ザ・プリンス京都宝ヶ池の「錦秋の実り」、村野藤吾が手がけた「茶寮」で味わう和のアフタヌーンティー

ザ・プリンス京都宝ヶ池が、和のアフタヌーンティーセット「錦秋の実り」を販売する。
会場は「茶寮」。お茶室を備えた数寄屋造りの建物で、日本を代表する建築家 村野藤吾の最晩年の意匠にあたる。2026年9月から11月にかけての期日限定で、1日5組10名さまのみという小さな枠で供される。

丹波栗と柿が並ぶ「錦秋の実り」のスイーツ構成

秋の実りを、パフェ・ムース・タルトと多彩なスタイルのスイーツで見せる構成が組まれている。
主役格となるのは丹波栗のモンブランパフェ。ほかに巨峰タルト、柿最中、無花果とプラリネの生チョコ、南瓜のベイクドチーズ、スイートポテトが並ぶ。
紅茶とカラメルのムースには林檎のコンポートが添えられ、洋の技法と和の素材が交差する。

和食料理長が手がける「和のセイボリー」と締めの鯛茶漬け

プレスでは「和のセイボリー」として区分けされており、塩気の側も本格的だ。
薩摩芋のポタージュにはトリュフ塩がアクセントとして効かせてあり、柿の白和え、鰹の野菜巻き、海老の蓑揚げ、萩真薯黄身焼きと、和食の献立がそのまま並ぶ。
揚げ銀杏松葉刺しと焼き栗、椎茸の香草焼き、さつまいもコロッケも加わる。
締めの一品は鮪出汁でいただく鯛茶漬け。甘味で終わらない流れが、この会の特徴になっている。

パティシエ・ベーカリー・和食料理長のコラボレーションという設計

この構成は、パティシエ 須田悦夫、ベーカリー 小牧若奈、和食料理長 後藤孝宏によるコラボレーションとして組まれたもの。
薩摩芋や柿など旬の素材を使い、皿いっぱいに秋を表現したという。
ドリンクはウェルカムドリンクのスパークリングぶどうジュースに始まり、紅茶各種、和紅茶、日本茶、コーヒーなどが用意される。

ザ・プリンス京都宝ヶ池「茶寮」という会場と、利用の条件

茶寮は14席（個室・半個室・テーブル席）の落ち着いた設えで、少人数でゆっくり過ごすのに向く。
利用は2時間まで、7日前までの予約制で、2名さまより承る形。1日5組10名さま限定という枠なので、日程が決まっているなら早めに動きたい。
国際会館駅から徒歩7分。京都市街の喧騒から少し離れた宝ヶ池のほとりで、紅葉の時季と重なる会期でもある。