ハイアット セントリック 金沢の3階「FIVE – Grill & Lounge」で、北海道の食材を集めたアフタヌーンティーが始まります。
「北海道ハーベストテーブル」と題した企画の一環で、期間は2026年9月1日から11月30日まで。金沢にいながら北の実りをたどる構成です。
かぼちゃモンブランパフェとハスカップ、北海道の実りを集めたスイーツ
スイーツはかぼちゃモンブランパフェ、クリームチーズとフロマージュブランのダブルチーズケーキ、蜂蜜のシュークリーム、ハスカップクッキーサンド、キャロットケーキ、クリームブリュレ 林檎の余市ウイスキーマリネが並びます。
ハスカップや余市のウイスキーでマリネした林檎など、産地を思い浮かべられる素材が要所に置かれています。
プレスリリースでは、ミルクやチーズ、ハスカップ、かぼちゃ、人参、林檎など秋のティータイムに合う食材が充実するのも北海道ならではと説明されています。
素材の風味はもちろん、見た目でも雄大さを感じられる楽しいスイーツを目指したとされています。
帆立貝や大雪サーモン、北海道産の素材を使ったセイボリー
セイボリーはプレーンスコーン、帆立貝 茸のデュクセル 北海道産生ハム、新得町産そば粉のブリニ 大雪サーモン クリームチーズ、ラクレットチーズ キタアカリ ベーコン 玉ねぎのドリアが並びます。
新得町産のそば粉や大雪サーモン、キタアカリなど、産地の分かる素材が並びます。
JING TEAと加賀棒茶、金沢らしさの混ざるドリンクのフリーフロー
ドリンクはコーヒー各種に加え、紅茶はJING TEAセレクションのアッサム、アールグレイ、ダージリンが揃います。
ハーブティーはカモミールとペパーミント。さらに加賀棒茶と緑茶も用意されます。ここまでのドリンクは、スペシャルドリンクを除いてフリーフローで楽しめます。
北海道の食材を集めた企画でありながら、飲み物には金沢の加賀棒茶が入るという組み合わせになっています。
金沢駅から徒歩約2分、ラウンジ72席で過ごす120分
会場のFIVE – Grill & Loungeはホテルの3階にあり、ラウンジは72席です。内訳はカウンター15席とラウンジ57席で、ひとりでも過ごしやすい席の構成になっています。
JR金沢駅の金沢港口（西口）から徒歩約2分と近く、旅行の到着日や出発前の空き時間にも組み込めます。
提供は11:30から17:00まで、120分制です。おひとり様4,400円（税込、サービス料15%別）で、予約は電話・メール・オンラインから受け付けています。
北海道の食材でまとめながら、ドリンクに加賀棒茶が入るという土地の重ね方が面白い企画です。ハスカップや余市のウイスキーなど、産地が浮かぶ素材を要所に置いているので、旅先で何を食べたか記憶に残りやすい構成になっています。金沢駅から徒歩約2分でカウンター席もあるため、旅程の途中にひとりで立ち寄る使い方にも向いています。北陸に滞在しながら北の味を試したい方にすすめたい一席です。