虎ノ門31階のLobby Bar、トリュフとキャビア添えるシャインマスカット

東京エディション虎ノ門の31階Lobby Barで、シャインマスカット エディション アフタヌーンティーの提供が2026年8月24日に始まります。
会期は11月15日までで、宝石のような輝きと上品な香りを持つシャインマスカットを、塩気の品から甘い品まで一貫して主役に据えた構成です。

トリュフとキャビアを添えたフォンダンから始まるSAVORYの一皿

SAVORYとして供される品の顔ぶれが、このアフタヌーンティーの性格をよく表しています。
ほうれん草とじゃがいものフォンダンにトリュフとキャビアを添えた一品から始まり、ルッコラのラザニアに合わせられるのはかぼちゃと和牛ラグーです。サーモンとクリームチーズのロールサンドイッチにはレモンとシャインマスカットが加わり、シャインマスカットをアボカドとエビと組み合わせた品も並ぶ流れです。

群馬県川場村のブラッティーナにぶどうムースとマスカットベールを合わせた一品も、SAVORYの一皿という位置づけです。産地名を挙げたチーズを使いながらぶどうを重ねるという、甘みと塩気の境目にある組み立てです。

シャインマスカットとピスタチオタルト、アールグレイクリームのSWEET

SWEETに並ぶ品では、シャインマスカットにピスタチオタルトとアールグレイクリームを重ねた一品が目を引きます。
シャインマスカットショートケーキにはカルピスシャンティが添えられ、マスカットバターサンドにはタヒチバニラが使われるなど、マスカットに合わせる相手を一品ごとに変えているのが特徴です。シャルドネジュレとギリシャヨーグルト、シャンパンムースとレモンモワルーも並び、スコーンは紅茶レーズン＆プレーンで、クロテッドクリームとストロベリージャムが添えられる構成です。

31階Lobby Barから望む東京タワーとファインティーセレクション

提供会場の31階Lobby Barからは、東京タワーをはじめとする美しいシティービューが楽しめる眺めです。
提供時間は12:00から17:00（L.O.16:30）です。料金はファインティーセレクションが8,800円、シャンパン1杯付きが12,800円（消費税・サービス料込）で、予約はLobby Barの公式サイトのほか、電話・メールでも受け付けています。